Bald ist es soweit: Black Tie Collection arbeitet mit dem Gewürzpapst und ehemaligem Sternekoch Wolfgang Pade (Pades Restaurant/Verden) an einer exklusiven Kollektion mit fünf Gewürzen.  

Der Gedanke, dass Gewürze langfristig eine gute Ergänzung für die Collection sein könnten, war immer da. Nur die Suche nach dem richtigen Partner gestaltete sich als schwierig. Und dann kam plötzlich der Zufall zu Hilfe:

Bei einem Besuch in Wolfgang Pades Restaurant waren wir von seiner Küche begeistert. Alle Gerichte waren herausragend, wie man es von einem mehrfach ausgezeichneten Koch erwarten würde. Aber da war eben noch mehr… Nach einigen Nachfragen wurde uns klar, dass Pade mit seinen eigenen Gewürzkreationen arbeitet. Dazu Wolfgang: „Vom Küchenstil her ist es sehr intensiv was wir machen. Ich ermuntere immer dazu, grenzwertig abzuschmecken, von daher ist meine Affinität zu Gewürzen immer da gewesen.“

So haben wir uns also in die Küche begeben und gemeinsam mit Wolfgang experimentiert
und gekocht. Es sei ihm völlig klar gewesen, dass er Black Tie nicht mit einem Gewürz für veganen CousCous kommen brauche, erinnert sich Pade.

„Daher haben wir für die erste Annäherung mit einem Steak Pfeffer begonnen.“ Von da an war es ein Selbstläufer und die BLACK TIE SPICES waren definiert: THE BEST STEAK, THE BEST BBQ, THE BEST FISH, THE NEPAL CURRY und THE ARRABIATA.

Jedes für sich besonders, alle gemeinsam die beste Basis für jeden, der feine und kreativ abgeschmeckte Küche liebt – ohne gleich Profi am Herd sein zu müssen.

Die Gewürzedition ist streng limitiert und wurde ausschließlich für Black Tie entworfen. „Ich bediene Kunden komplett individuell. Was Black Tie erhält, kann kein anderer Kunde bekommen, nicht einmal ich“, erklärt Pade und es wirkt fast so, als schwinge da ein wenig Bedauern mit. „Insbesondere THE BEST STEAK ist eine Allzweckwaffe. Mit seiner rauchigen Note passt er hervorragend zu Steak, aber eben auch zu Gemüse.“

Die BLACK TIE SPICES sind bald bei uns im Online Shop erhältlich. Wir halten euch natürlich auf dem Laufenden.